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Description
Layon (Domaine Belargus) 2022Le Domaine : Des cteaux sculpts par des millions d'annes d'rosion. Des terroirs idalement situs entre la Loire et le Layon, vous tes bien en Anjou Noir. "Virevoltant parmi cette varit infinie dexpositions et de biotopes, le Belargus flne Papillon bleu emblmatique du Domaine, habitant historique du clbre Cteau des Treilles, il imprime au vin sa lgre vivacit. Sous ses battements dailes les cteaux palpitent, immobiles malgr le temps qui passe et la vie
Le Domaine :
Des côteaux sculptés par des millions d'années d'érosion.
Des terroirs idéalement situés entre la Loire et le Layon, vous êtes bien en Anjou Noir.
"Virevoltant parmi cette variété infinie d’expositions et de biotopes, le Belargus flâne...
Papillon bleu emblématique du Domaine, habitant historique du célèbre Côteau des Treilles, il imprime au vin sa légère vivacité. Sous ses battements d’ailes les côteaux palpitent, immobiles malgré le temps qui passe et la vie qui s’agite." (Domaine Belargus)
Ces terroirs d'une immense diversité sont la raison de la venue d'Ivan Massonnat en Anjou.
Une volonté de faire des vins qui ont une forte identité, propre à leurs terroirs respectifs.
Le domaine s'inscrit donc dans une approche parcellaire. Pour que le Chenin puisse jouer son meilleur morceau de chaque partition, le domaine est tout naturellement conduit en biodynamie.
Afin de respecter au maximum l'identité de chaque millésime, le domaine vinifie des blancs secs et parfois quand les conditions sont propices, de magnifiques liquoreux.
Le Vin:
Du sucre résiduel oui quand c'est bien fait.
Les cépages : Chenin
La robe : jaune or, reflet ambre, brillante
Au nez : abricots sec, ananas cuit, on sent beaucoup de gourmandise.
En bouche : une jolie tension qui se berce dans un écrin de douceur. On retrouve les notes abricotées, les fruits exotiques.
En accord : avec un curé Nantais (le fromage, pas celui de l'Eglise), sur une tarte pomme tatin, un entremet abricot.
Garde : Dès disponibilité, à suivre dans son évolution, peut se garder 20 ans. les sucres seront plus fondus avec le temps les arômes de papaye, de mangue prendront le dessus.
Conseil de dégustation : entre 13 et 14°C
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