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Description
Premières Fleurs – IGP Méditerranée | Domaine de Coyeux100 % Muscat petits grains sec qui est le mme cpage utilise pour les vin doux naturels de Beaumes de Venise, issu des sols du Trias, caractristiques de cette zone gologique, les vignes ont plus de 40 ans. Aprs la vendange, les raisins sont pressurs puis la fermentation alcoolique est conduite basse temprature (autour de 15 C). Llevage se poursuit pendant 6 mois sur lies, en cuves inox. Les notes de raisin frais, de fleurs blanches (do le nom du vin
100 % Muscat à petits grains sec qui est le même cépage utilisée pour les vin doux naturels de Beaumes-de-Venise, issu des sols du Trias, caractéristiques de cette zone géologique, les vignes ont plus de 40 ans.
Après la vendange, les raisins sont pressurés puis la fermentation alcoolique est conduite à basse température (autour de 15 °C). L’élevage se poursuit pendant 6 mois sur lies, en cuves inox.
Les notes de raisin frais, de fleurs blanches (d’où le nom du vin Premières Fleurs) et d’agrumes sont omniprésentes et immédiatement reconnaissables. Le bouquet des arômes au nez est explosif, porté par une jolie fraîcheur en bouche.
Il sera parfait avec des asperges vertes rôties ou plus simplement... servi bien frais à l’apéritif.
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