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Description
Vin rosé Chiar'Otto 2019 - Villa CalicantusLe domaine Chiar'Otto 2019 Villa Calicantus Sur les coteaux de Bardolino, au bord du lac de Garde, Daniele Delaini mne Villa Calicantus en biodynamie certifie Demeter. Une dmarche radicale dans une appellation souvent cantonne aux vins faciles. Chiar'Otto est un Bardolino Chiaretto le ros classique de l'appellation vinifi dans la puret la plus totale : pressurage direct, levures indignes, sans intrants ni sulfites ajouts. Notes de dgustation Robe rose
Le domaine
Chiar'Otto 2019 — Villa Calicantus Sur les coteaux de Bardolino, au bord du lac de Garde, Daniele Delaini mène Villa Calicantus en biodynamie certifiée Demeter. Une démarche radicale dans une appellation souvent cantonnée aux vins faciles. Chiar'Otto est un Bardolino Chiaretto — le rosé classique de l'appellation — vinifié dans la pureté la plus totale : pressurage direct, levures indigènes, sans intrants ni sulfites ajoutés.
Notes de dégustation
Robe rose saumon clair, nez délicat de fraise des bois, grenadine, fleur blanche et une touche iodée.
Bouche vibrante, acidité nette, matière saline, finale longue et racée — un rosé italien qui n'a rien d'anecdotique.
Accords mets-vins
Risotto aux herbes, poissons grillés, pâtes aux fruits de mer, pizza bianca, fromages frais.
Fiche technique
- Cépage : Corvina, Rondinella
- Appellation : Italie
- Millésime : 2019
- Volume : 75 cl
- Certification : Nature
- Service : 10 °C. Domaine : Villa Calicantus. Cuvée : Chiar'Otto. Millésime : 2019. Appella.
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